Guillermo Torres nace en Buenos Aires en 1849. Ingresa a la Universidad de Buenos Aires pero abandona sus estudios para acompañar a Mitre como Capitán de las Guardias Nacionales en su campaña. Concluida la revolución mitrista, reinicia sus estudios graduándose de doctor en jurisprudencia en 1876 con una tesis denominada "Prueba de testigos. Comentario a la ley de quiebras". La revolución de 1880 lo convoca nuevamente para organizar la Guardia Nacional de Zárate. Dos años después es nombrado Juez del Crimen en la Capital Federal, cargo al que renuncia para ocupar una banca en la Cámara de Diputados de la Nación representando a Buenos Aires. En 1892 es reelecto diputado pero esta vez para representar a la Capital Federal. Ligado siempre a las fuerzas de seguridad, en el acta de sesiones ordinarias del 25 de septiembre de 1893 se puede observar cuando la Cámara le otorga el permiso para cubrir el cargo de Jefe de Regimiento, “Acuerdan permiso a los Diputados Campos y Torres para aceptar los puestos de Jefe de Policía de la Capital y Jefe del Regimiento 4° de Guardias Nacionales”. Al concluir sus funciones como diputado toma el cargo de Procurador del Tesoro. Fallece en Buenos Aires, el 25 de agosto de 1908.